ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Ένα ακόμα φαγητό από την κουζίνα της Κρήτης το αρνάκι συνδυασμένο με το γιαούρτι μάς δίνει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη B12.
Παρακάτω θα σας δώσουμε την συνταγή για να το φτιάξετε με δύο διαφορετικούς τρόπους
1ος τρόπος
Υλικά
1 ½ κιλό αρνάκι μπούτι
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 αβγά
1 λεμόνι
2,3 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι λάδι
Θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Aλατίζουμε το κρέας και το αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο. Την επομένη το σκουπίζουμε, το χαράζουμε και τοποθετούμε μέσα στις σχισμές κομματάκια σκόρδου. Το περιχύνουμε με το λάδι, ρίχνουμε το πιπέρι και το θυμάρι,τοποθετούμε το αρνάκι στο φούρνο και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Όταν ψηθεί, παίρνουμε τη σάλτσα που έμεινε στο ταψί και την ανακατεύουμε με το γιαούρτι και τα χτυπημένα αβγά. Ξεκοκαλίζουμε το κρέας και, αν θέλουμε, το μεταφέρουμε από το ταψί σε κλειστό σκεύος, όπως πήλινη γάστρα. Πάνω του περιχύνουμε την σάλτσα γιαουρτιού. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι, να πήξει η σάλτσα και να ροδίσει το γιαούρτι.
2ος τρόπος
Υλικά
1 κιλό αρνί χωρίς κόκαλα
500-600 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 µατσάκια άνηθο
2 µατσάκια φρέσκα κρεµµυδάκια
κύµινο
100 γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ρίγανη
Εκτέλεση:
Κόβουµε το αρνί σε µικρά κοµµάτια. Ψιλοκόβουµε τα κρεµµυδάκια και τον άνηθο. Αναµειγνύουµε όλα τα υλικά µαζί και ψήνουµε σε πήλινο σκεύος και σε θερµοκρασία 180 βαθμους C. Όταν ψηθεί προσθέτουµε το γιαούρτι.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΡΑΦΤΗ !

9 σχόλια:

  1. πω πω ρε συ γιαννηηηηηηηηηηηηηη ζημια μου εκανες!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αρχισαν τα οργανα και εδω μεσα !!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή