Τα υλικά μας:
1100 γρ. ρόγες σταφυλιού (σταφίδα)
580 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
2 βανίλιες άρωμα
χυμό ενός μέτριου λεμονιού
Ξεχωρίζουμε απαλά τις ρόγες από τα κοτσανάκια
και τις ζυγίζουμε να μας δώσουν καθαρό βάρος 1100 γρ.
Οι ρόγες πρέπει να είναι γερές χωρίς χτυπήματα και σκασίματα.
Τις πλένουμε καλά και τις στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό,
την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού να βράσουν.
Μόλις αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά
(για παράδειγμα από το 9 χαμηλώνουμε στο 7)
και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά.
Κατόπιν δυναμώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε τις ρόγες και τις βανίλιες,
και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να δέσει το σιρόπι (περίπου 15-20 λεπτά).
Δεν απομακρυνόμαστε από την κατσαρόλα, και κατά διαστήματα ξαφρίζουμε.
Όταν δέσει το σιρόπι, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά,
και κάνουμε το κολπάκι της Μαρίας, δηλαδή αρχίζουμε να κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά,
ώστε να εισχωρήσει το σιρόπι μέσα στις ρόγες.
Κατόπιν βάζουμε το γλυκό σε καλά αποστειρωμένα βάζα και ….. αυτό ήταν όλο κι όλο!!!
Σε ελάχιστο χρόνο, έτοιμο το γλυκάκι μας!
Συμβουλή: Φτιάξτε διπλή και τριπλή ποσότητα!
Πιστέψτε με, δεν θα πάει χαμένη!
Καλή επιτυχία
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΕΛΕΝΑ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου